Rode Tomaten

Rode tomaten zijn de meest bekende soort tomaten. U kent deze soort waarschijnlijk van in uw eigen keuken en op uw eigen bord. Ook in de winkel vindt u vaak alleen maar rode tomaten, deze zijn dan ook de meest voorkomende in ons land. Rode tomaten zijn er in verschillende vormen, structuren en smaken. De kleinere varianten, zoals bijvoorbeeld snacktomaatjes of kerstomaatjes worden sneller rood dan de grotere varianten, denk maar aan de coeur de boeuf. Rode tomaten zijn voor veel mensen dan ook een standaard, omdat velen denken dat tomaten enkel ‘rood’ zijn. Maar niets is minder waar. U hebt namelijk tomaten in allerlei verschillende kleuren, zo zijn er ook tomaten die oranje, paars, bruin, geel, groen, roos en zelfs wit zijn. Natuurlijk zijn deze vaak wat moeilijker te vinden en kennen de meeste mensen dus enkel de rode tomaten. 

Van groene naar rode tomaten

Rode tomaten zijn vaak gewoon rijpe tomaten. De meeste tomaten zijn zodanig van kleur veranderd dat ze uiteindelijk rood zijn en dan weet u dat ze rijp zijn en u ze kan plukken. Maar er zijn er ook die groen blijven. Nu vraagt u zich waarschijnlijk af: maar hoe weet ik dan dat mijn tomaat rijp is? Dat kan u weten door er in te drukken, dan voelt u of de rode tomaten rijp zijn of niet. Het is vooral het soort tomaat dat bepaalt hoe lang het duurt voor een tomaat rijp is.

Om naar een rode tomaat te krijgen moet de tomaat eerst groen volwassen zijn. Pas als de tomaat groen volwassen is, kan hij beginnen verkleuren naar een rode tomaat. De zoete smaak en de aroma’s worden ook pas ontwikkeld bij het kleuren van groen naar rood. In de fase van het verkleuren naar rode tomaten zal de tomaat dus niet echt zoet proeven en weinig aroma hebben. 

Koken met rode tomaten

Tomaten vinden vaak een weg naar ons hart in de keuken. En dat is terecht. Tomaten kan u in veel verschillende gerechten gebruiken en op veel verschillende manieren bereiden. Zo kan u rode tomaten koud in een salade eten. Maar u kan er ook tomatensoep van maken. U kan rode tomaten omvormen tot saus, zongedroogde tomaten, gekonfijte tomaten, noem maar op. De opties zijn dus echt eindeloos. Bij Vertiloom hebben we een gigantisch aanbod aan rode tomaten, ontdek het nu!