Home » Tomaten » Kleur » Groene Tomaten
Bij Vertiloom hebben wij een mooi assortiment van rassen van rijpe groene tomaten. Dit zijn tomaten die zelfs als ze rijp zijn, er groen blijven uitzien. Je kan rijpe groene tomaten vaak herkennen aan lichtere verticale strepen of andere kleurvariaties. Bekende rassen van groene tomaten zijn de Green zebra en de Green Doctors kerstomaten. Naast deze bekende rassen, kan je bij Vertiloom een zeer uitgebreid assortiment van groene tomaten kopen uit verschillende landen, van de Verenigde Staten tot uit Rusland.
Groene tomaten hebben vaak een lichte tot donkere limoengroene schil en voelen zacht aan als ze rijp zijn. De grootte van de tomaten verschilt tussen 4 en 10 centimeter in diameter.
Wil je groene tomaten kopen, dan ga je op zoek naar een knapperige en licht sappige textuur. Ze hebben een scherpe, samentrekkende smaak, zijn altijd zeer zoet en soms hebben ze een lichte pikantheid. Ze hebben een zeer hoog BRIX gehalte (suiker) en behoren tot de beste tomaten ter wereld.
Groene tomaten worden meestal rauw of gekookt gegeten. Een bekend gerecht in het zuiden van de Verenigde Staten is de gefrituurde groene tomaat. Er bestaan ook vele recepten voor ketchup of salsa saus, gemaakt van groene tomaten.
Rijpe groene tomaten zijn een zeer goede bron van vitamine A, C en kalium. Ze bevatten ook ijzer, calcium, voedingsvezels, magnesium en andere mineralen. Groene tomaten kopen is dus niet alleen qua smaak, maar zeker ook op vlak van gezondheid een uitstekende keuze!
Het hoogseizoen voor groene tomaten zijn de zomer- en herfstmaanden. Een groene tomaat blijft groen waardoor het moeilijker kan zijn om te zien wanneer deze rijp is. Gelukkig zijn er zeer makkelijke manieren om de rijpheid te weten te komen. Zo kan je bijvoorbeeld rustig in de tomaat knijpen om te voelen of die al wat mals is. Verder kan je bij rassen met strepen, zoals de Green Zebra, zien dat de strepen wat geler worden. Ten derde kan men aan de onderkant van de strepen zien of er een blos begint te kleuren.
