Hete Pepers

Bij Vertiloom hebben we een mooie collectie aan hete pepers. Hete pepers geven wat extra pit aan je gerechten vanwege hun pikante smaak. Wij bieden exclusieve pepers aan die we gekozen hebben van over de hele wereld. Zo bestaat ons assortiment uit hete pepers van Jamaica tot Thailand.

De pikantheid van de pepers

De perceptie van de pikantheid van een peper hangt vaak van persoon tot persoon af. Sommigen krijgen het al warm bij licht pikante pepers, anderen maken er een sport van om pikanter en pikanter te gaan. Om de pikantheid te meten van pepers is er de scoville schaal. De scoville schaal is uitgevonden om de heetheid van pepers en pikante sauzen te meten. De pikantheid wordt bepaald aan de hand van de capsaïcine die in het zachte weefsel rond de zaadjes zit. Velen denken dat het pikante gevoel door de zaadjes zelf komt maar dat is dus niet.

Leuk weetje: Een gerecht wordt door de gewone Vlaming en Nederlander ervaren als pittig rond de 500-1000 scoville-eenheden. Dit is laag op de scoville-schaal in verhouding tot de wereldbevolking. Als je één van onze hete pepers in je maaltijd verwerkt dan mag je al zeker zijn dat je pittiger eet dan de meeste Vlamingen en Nederlanders.In onze collectie kan je bij de hete en spicy pepers pepers vinden die tot wel 1+ Miljoen scoville gaan.

Hete pepers bij gerechten

Hete pepers kunnen in veel gerechten verwerkt worden, ze geven vaak die heerlijke afwerkende pikante touch aan je maaltijd. Als je een peper wilt snijden en schoonmaken moet je er op letten dat je dit juist doet; dat je goed je handen wast en je gezicht niet aanraakt. Na het snijden kan de pikantheid van de pepers nog uren aan je handen blijven hangen en voor irritaties zorgen.

Zelf pepers kweken

Pepers en paprika’s dragen dezelfde familienaam, namelijk Capsicum. Hierdoor kunnen ze op dezelfde manier gezaaid en gekweekt worden. Voor meer info over het kweken van pepers kan je terecht op onze kweekpagina.